格蘭傑私藏系列第九款 Glenmorangie Spios「辛香」。圖/格蘭傑提供
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台灣懂威士忌的酒迷愈來愈多,吸引各家高價、限量訂製酒來台。最近THE BALVENIE DCS Compendium百富首席調酒師典藏系列第3章,以全台限量6組、2,265,000元的價格攻頂。格蘭傑第9款私藏系列 Glenmorangie Spìos「辛香」以1,600元的平易價格入市,其價格不高但增值力道驚人,第1、4款因特殊且絕版,市場蒐購價已直奔40倍計。

格蘭傑品牌經理戴先志表示,私藏系列(Private Edition)是總製酒師比爾.梁思敦的系列實驗,台灣喜歡嘗試新口味的酒迷愈來愈多,市場表現亮眼;因酒商實施全球統一定價策略,此款限量酒trivago 訂房系統價格平易,但增值威力驚人。他說,以第1、4款來說,當時的售價之於今日,可以英鎊計算(約增值40倍),甚至更高。

第9款私藏系列,是比爾博士首款使用美國裸麥威士忌酒桶熟成的單一麥芽威士忌,命名來自蘇格蘭蓋爾語的「Spice香料」之意,以獨特風味與豐富個性,讓人遙想美國裸麥威士忌的鼎盛時期。比爾博士為了製作 Glenmorangie Spìos,光找尋美國裸麥威士忌酒桶就花了10年的時間,再經6年潤桶,才注入新酒存放,聞來帶有潮濕土壤間的綠草清香,接著裸麥的香味在口中爆發,比爾最喜歡加點水再喝「像噴火龍從柵欄衝了出來」,形容極其生動妙趣。即起全台限量發表, 建議售價1,600元。

另一款大師之作,是百富首席調酒大師大衛史都華(David C. Stewart MBE)推出的威士忌典藏大作「THE BALVENIE DCS Compendium百富首席調酒師典藏系列」第3章,以「酒窖管理的秘密」為系列主題,精選5款珍稀且具代表性的單一麥芽威士忌酒款,凸顯酒窖管理對於威士忌的品質及產量的影響。

「百富首席調酒師典藏系列」集結大衛史都華畢生製酒工藝的精華,共分5個章節,每個章節都經大衛史都華親選詮釋;從2016年開始共分成5年,每年推出1個章節上市。此章節中的「1961年雪莉桶珍稀威士忌」,於1961年6月14日入桶陳年,比首席調酒師還早一年,為了紀念大衛史都華55周年職業生涯,刻意選在陳放屆滿56年的前兩天─2017年6月12日開桶裝瓶。也是百富目前所出產的最高年份威士忌,台灣提供單瓶販售,售價1,400,000元,被形容是「博物館等級的珍藏」。

「第3章酒窖的秘密」全台限量6組,其中「1961年歐洲雪莉桶55年珍稀威士忌」、「1973年歐洲雪莉桶43年珍稀威士忌」、「2004年歐洲雪莉桶13年珍稀威士忌」3款另在台灣提供單瓶販售。

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百富The Balvenie首席調酒師大衛史都華,以傳承多年經驗及淵博知識釀製典藏系列。圖/格蘭父子洋酒提供
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百富The Balvenie首席調酒師大衛史都華,以傳承多年經驗及淵博知識釀製典藏系列。圖/格蘭父子洋酒提供
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格蘭傑首席製酒師比爾.梁思敦博士與第9款私藏系列Glenmorangie Spìos。圖/格蘭傑提供
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