法式風尚甜點
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底下是 法式風尚甜點 的內容簡介
法式甜點堪稱甜點界的翹楚，不論造型、用料或風味，無一不是極致的品質展現，正也因為構築法式甜點的層層繁複工法，連帶的讓人蒙上一層「高不可攀」的感覺。其實這個大家眼中的精緻極品，並沒有想像中的難以貼近，只是大家對它沒有深入的了解，不知從何著手而已。
本書以法式烘焙為基調，並以廣受大家喜愛的糕點、塔派、泡芙，以及其它精巧點心來分類。極富變化的各式精巧甜點，不僅是視覺與味覺的享受，更重要的是，用一種更適合一般大眾的手法為設計出發，加上詳細的分解製作技巧，以及細部的分解說明、側面解剖圖示等內容，讓向來屬於頂級代表的法式甜點變得易學而親近，一掃多數人對法式烘焙的困難疑慮。
從基礎延伸到漸近製作的變化中，還附有各式餡料、果醬，以及打造法式風情的美學工法，讓您在循由基礎製作後，更能盡享搭配運用的樂趣，並且在輕鬆運用的同時，更樂於其中的製作、滿心喜悅的享用法式甜點帶來的甜蜜幸福。
本書特色
◎基本製作延伸變法：海綿蛋糕、戚風蛋糕、千層塔皮、鹹派皮、甜派皮、千層酥皮、泡芙麵糊及沙皮、布烈顛塔皮、義大利蛋白霜等。
◎法式甜點的基礎知識：甜點製作的基本技巧，針對烘焙成敗的基礎解說，讓你累積紮實基本功，輕鬆進階。
◎甜點製作的訣竅與重點：分段式操作流程步驟圖、糕點側面解剖圖，讓你清楚法式甜點的層層工序，順利完成多層次的成品組合。鉅細靡遺的詳解圖說，即使是入門新手也能快速上手。
◎基本造型、裝飾工法：杏仁膏的裝飾手法、巧克力調溫、巧克力飾物，讓你能靈活變化運用，創造自屬風格。
作者簡介
許燕斌
對烘焙充滿熱情，樂於分享烘焙樂趣；擅長西點烘焙、中式麵食，擁有一雙好手藝和創作的想像力，視烘焙為一種生活的創作與享受，曾擔任飯店烘焙主廚，目前致力於教學與研究的領域。
經歷
教學經歷
德霖技術學院（兼任助理教授）、龜山鄉鄉民大學（烘焙教師）、醒吾推廣中心職業訓練烘焙班（教師）、開平高中（西餐點心教師）、泰山國中（西餐點心教師）
業界經歷
德麥食品股份有限公司（烘焙顧問）、京華城提那米多國自助餐（西點顧問）、劍湖山王子大飯店（行政主廚）、力霸皇冠大飯店（西點房主廚）、金葉蛋糕股份有限公司（西點領班）、香帥食品蛋糕有限公司（西點領班）
曾獲獎項
2009FHM國際廚藝挑戰賽現代紅樓宴 國家隊金牌
法國美食廚藝優良廚師得?名廚
亞洲廚藝邀請賽（杭州） 創意甜品金牌
FHC中國上海烹調美食大賽 套餐甜點金牌
FHC中國上海烹調美食大賽 巧克力蛋糕銅牌
亞洲三大美食節之國際烹飪藝術大賽 西點組冠軍、巧克力裝飾銅牌
現任
醒吾技術學院 技術助理教授
專業證照
法國雷諾特學院烘焙課程、法國藍帶學院烘焙課程、法國瑞比果泥課程、法國PCB巧克力烘焙學院課程、瑞士卡馬巧克力培訓課程、上海維薩吉糖點培訓課程、中華穀類食品工業技術研究所結業證書、家政類西餐烘焙教師證書
烘焙食品乙丙級、中式麵食加工乙級、中餐、西餐、調酒丙級等
出版
派我做派你吃、手製創意麵包、烘焙實務與理論-麵包篇、宴會西點、養生膳食與營養概論、烘焙學、玩味CAKE等書
作者： 許燕斌
新功能介紹- 出版社：膳書房
新功能介紹 - 出版日期：2010/02/09
- 語言：繁體中文
商品網址: 法式風尚甜點
商品網址: 法式風尚甜點
▲詹詠然／詹皓晴。（圖／劉雪貞提供）
記者林育正／綜合報導
雙打世界第一的詹詠然小時候為921地震受災戶，在龐大的經濟壓力下一肩扛起勝負，苦熬多年終於成為世界知名的雙打球后。而在6日晚間的地震後，她也在臉書粉絲專頁獻上祝福，呼籲大家準備地震包並且主動和家人報平安。
「無法入睡了...請大家照顧好自己並用力代禱...請在身邊準備地震包，水、乾糧、大衣、運動鞋，可以的話請主動跟家人報平安。」詹詠然在粉絲專頁上說。
詹詠然10歲時碰上921大地震，當時還曾住進臨時搭建的貨櫃屋。當時的大地震，讓她的網球之路暫時畫上問號。由於家中經濟狀況有限，除非拚出好成績，不然就必須高掛球拍一同分擔家計。
「我永遠記得爸爸說家裡存款只夠再支持我3年，要我做出決定全家搬到台北尋找更好的練球環境，或是放棄網球。」詹詠然說。921地震的5年後，詹詠然於2004年拿下澳網青少女組雙打冠軍，2007年更殺進世界單打前50，還兩度打到大滿貫雙打決賽。
2016年由於台南發生地震，當年在WTA台灣公開賽雙打封后的詹詠然與詹皓晴決定將近60萬的冠軍獎金捐出幫助災民。「因為921地震，讓我在網球路上走得更堅強。」詹詠然說。
中央災害應變中心公布花蓮規模6.0強震最新災情資訊，目前已知造成2人死亡、219人受傷；其中有173人失聯，包括雲門翠堤大樓的147人，搜救工作持續進行中。氣象局也公布規模6.0主震地動加速度等值圖，全台天搖地動長達70秒。
中央災害應變中心表示，統帥大飯店、國盛六街2、4號（白金雙星大樓6樓）、國盛六街41號（吾居吾宿大樓9樓）和商校街2號（雲門翠堤大樓）共4棟樓倒塌或傾斜，目前已救出235人，還有173人失聯、5人受困。
根據中央氣象局的地震報告資料，6日晚間11時50分發生規模6.0的主震，震央位於花蓮縣近海，地震深度只有10公里，屬於極淺層地震，花蓮縣花蓮市、宜蘭縣南澳最大震度7級，其他地區也有5級到1級的震度。主震後餘震不斷，至今已破百起。
花蓮6日晚間11時50分地牛翻身，發生芮氏規模6.0淺層強震，由於深度僅10公里，花蓮市、宜蘭南澳最大震度達7級，引發部分大樓倒榻、斷電與基地台損毀情形，截至上午11點，已確認有死亡4人，受傷225人，尚有145人失聯。
由於受災地區集中於住宅區，大型建物需要調派重型器具移除，以爭取時效搶救生命，受災民眾也需在寒風中等待救援，需要社會各界資源共同協助。
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